Revitalisez votre alimentation avec les graines germées | Partie 1

Revitalisez votre alimentation avec les graines germées | Partie 1

Avez-vous déjà consommé des graines germées ? Savez-vous qu’elles sont considérées comme un super-aliment capable de régénérer et de revitaliser le corps.

Les graines germées sont de véritables compléments alimentaires naturels qui permettent de combler les éventuelles carences de l’alimentation moderne.

Dans cet article, je vais vous présenter tous les bienfaits de cet aliment et comment il peut booster votre santé!


C'est quoi les graines germées ?

Les graines germées sont des graines de plantes comestibles que l’on fait germer hors de la terre. Elles sont vivantes car leur métabolisme a été réveillé au contact de l’eau, de l’air, de la chaleur.

Quand vous mangez des graines germées, vous mangez des graines qui sont en pleine germination.

Les graines germées sont considérées comme un super-aliment, car elles sont riches en nutriments : vitamines (vitamines groupe B, vitamines C), minéraux et oligo-éléments (fer, zinc, magnésium, calcium, phosphore, potassium…), acides aminés, enzymes…. Elles contiennent également des protéines et des fibres qui vont favoriser le transit intestinal. En plus d’avoir un ph alcalin, les graines germées permettent de nettoyer le corps et de redonner de l’énergie.

Cuire les aliments engendre une perte de leurs nutriments. La germination permet au contraire de conserver toutes leurs valeurs nutritives. 

Les graines germées se consomment crues, elles ont donc une valeur nutritionnelle bien supérieure à celles des graines sèches. La phase de germination leur permet d’augmenter leur valeur nutritive. Les graines germées ont 10 à 50 fois plus de nutriments que les fruits ou les légumes.

Plusieurs conditions doivent être présententes pour favoriser leur germination : 

  • L’humidité (eau)
  • La température (chaleur)
  • L’air (oxygène)
  • La lumière

Lors de la phase de germination, le tégument (enveloppe) se perce et un petit germe blanc et tendre sort, nous obtenons alors une graine germée.

Manger vivant et sainement avec les graines germées

Les bienfaits des graines germées ?

En consommant des graines germées, les bienfaits au quotidien sont nombreux :

  • Booster le système immunitaire
  • Augmenter sa vitalité
  • Combattre les maladies inflammatoires
  • Réguler le taux de cholestérol
  • Combler des carences nutritionnelles
  • Améliorer le fonctionnement du système nerveux
  • Régénération cellulaire
  • Améliorer la digestion
  • Éliminer les graisses excédentaires, perte de poids
  • Renforcer le cœur (prévention contre les risques cardiovasculaires)
  • Entretenir les muscles et les os
  • etc…

PROPRIÉTÉS DES GRAINES

Chaque graine possède ses propres bienfaits, certaines vont agir plus spécifiquement sur certains organes ou fonctions : cœur, foie, artère, rein… et certaines vont être plus polyvalentes.

Voici quelques exemples de graines et leurs bienfaits :

  • Graine d’alfalfa : tonifiante, revitalisante, bonne pour le coeur, THE BEST,
  • Graine de carvi : facilite la digestion et le transit intestinal, aide pour les règles douloureuses,
  • Graine de cumin : renforce le système immunitaire,
  • Graine de fenouil : favorise la lactation, fébrifuge, digestion difficile,
  • Graine de fenugrec : dépurative du foie, améliore la circulation, anti-anémique,
  • Graine de quinoa : apporte du tonus, anti-anémique,
  • Graine de betterave rouge : reminéralisante, bonne pour le foie et le transit intestinale,
  • Graine de brocoli : protège le développement de certains cancers,
  • Graine d’haricot mungo : régule l’insuline et aide à baisser la tension et le cholestérol,
  • Graine de lentille : Protège des maladies cardio-vasculaires,
  • Graine de basilic : Antispasmodique et diurétique
  • Graine de moutarde : régénère la flore intestinale,
  • Graine de roquette : dépurative et stimulante
  • Graine de tournesol : protège des maladies cardio-vasculaire.

Il existe d’autres variétés, mais cela vous donne quelques idées de graines à consommer. A vous de choisir celle qui vous convient le mieux et surtout celle que vous appréciez le plus !

Attention, les graines germées d’aubergine, de rhubarbe et de tomate sont toxiques et ne doivent pas être consommées.

Les graines germées constituent un complément alimentaire très puissant et surtout très économique, alors pourquoi s’en priver ?

Si vous êtes curieux et souhaitez faire pousser vous-même vos graines germées, retrouvez mes conseils sur mon article « Cultivez vos graines germées, mes conseils et astuces ! », je vous explique comment faire pour les cultiver et vous donne également quelques conseils si vous débutez dans la germination.

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